魚沼の味

川永農園産 特A級 南魚沼産コシヒカリのお米を、昔ながらの釜炊きでお召しあがりいただいております。毎年新米の時期は湯沢産コシヒカリをご提供しております。秋の贅沢な味わいをお楽しみください。美味しさの秘訣は水。ミネラルを豊富に含んだ雪解けの清流が注がれた田んぼで育ち、昼と夜の寒暖の差が大きく、上質のコシヒカリを育む上で、理想的な気象条件を満たしている環境も美味しさの秘訣です。 ”ふっくらもっちり”に炊き上がる美味しいお米をぜひお召し上がりください。

魚は冷たく流麗な八海山の伏流水で育てられた魚沼産の川魚や、日本海の魚介類を揃えております。野菜はできる限り地域の食材を使用して、こだわり抜かれた食材を農家から直接仕入れております。海・山・里の恵みを是非ご堪能ください。

アレルギー対応に関して

アレルギーをお持ちのお客様に関しましては、事前に(3日前)お申出のあった場合、出来る限りの 対応をさせていただいております。 ただし「えびがダメ」などの単品のアレルギーについては対応可能ですが、小麦、大豆など アレルゲンは調味料に含まれていることもあり、全てに対応することが出来かねる場合がございます。 事前(3日前)電話にてご相談くださいませ。


アレルギー対応の場合別途@3240円追加にて頂戴いたしますのでご了承くださいませ。

また、アレルギーの感受性には個人差があります。 ご希望の食材を使わないことは可能ですが、たとえばお鍋など調理器具に付着したごくわずかな 成分まで完全に除くことはできません。
旅館という業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しいので、安全のためにも、重度の場合 は、必ずかかりつけのお医者様にご相談下さいませ。

 

朝食・夕食共に、食事処でご提供いたしております。
ご夕食時間/18:00~、ご朝食時間/7:30~

高半こだわりの別注料理と地酒をご紹介

美味しいお米で「朝ごはん」を味わう

炊きたて釜炊きご飯と、日本海の焼魚。
提携農家厳選のお野菜で、
健康的な日本の朝ごはんをお召し上がりください。